1月8日，来自中国歌剧舞剧院的演奏员孙楚泊以“非遗体验官 ”的身份 ，参加了“逛吃北京240小时——味遇京城 全球共享 ”推介活动 ，走进老字号同和居，通过艺术与美食的碰撞 ，向世界推介北京文化与非遗魅力 。
活动现场 ，孙楚泊手持竹笛吹响一曲《福到万家》；同和居的首席面点师张刚则随乐曲节奏展示起抻面绝技 ，一团面在他手中抻 、拉 、抖、摔。一曲奏罢，面团历经14扣抻拉，已变为1.6万余根细如发丝的龙须面 。孙楚泊拿起一根细针 ，随手拈起一根面 ，便能轻松穿过针眼 。“这不仅是手艺，更是艺术！这就是非遗技艺的精湛与传承人的匠心！ ”孙楚泊赞叹道。
据悉 ，“逛吃北京240小时 ”活动 ，旨在借助240小时过境免签政策契机，将文化体验 、商业消费 、旅游推广与体育健康融合 ，展现北京的城市形象与文化底蕴 ，进一步激发国内外游客对北京文化旅游的兴趣与热情 。在此次活动现场，中国烹饪大师、同和居鲁菜烹制技艺第六代传承人武根深 ，生动讲解了同和居菜品背后的人文故事与技艺精髓。孙楚泊和致力于北京当代餐饮文化研究的美食达人程胜表示 ，从武根深大师的讲解中体会到了北京饮食文化的传承与创新。
谈及在北京逛吃的心得，孙楚泊分享道：“我在北京生活多年，这里的美食藏着太多惊喜 。同和居的鲁菜 、东来顺的涮肉 、全聚德的烤鸭 ，都是不容错过的美味 。逛吃之余 ，紫竹院公园、莲花池公园，还有大运河畔的城市绿心森林公园 ，都是感受北京人文与自然之美的好去处 ，既能欣赏绿树美景，又能沉浸式体验浓厚的群众文化氛围。”
来源：北京日报客户端
记者：褚英硕
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希望本篇文章《走进老字号，共绘新图景，孙楚泊化身非遗体验官》能对你有所帮助！
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