北京教育系统最近这动作 ，确实让不少家长心里一热 。市教委在1月14日那个现场会上 ，直接把话撂清楚了，到2027年底 ，全市中小学得全转校内食堂 ，校外那些配送饭菜的模式彻底停掉 。
过去几年，北京学校配餐问题没少被家长念叨 ，尤其是老城区学校场地紧 ，食堂建不起来，只能靠外面公司送 ，结果饭菜到手往往凉了 ，质量也参差不齐。
市教委副主任王方在会上强调，这事儿关乎孩子健康成长，教育系统得扛起责任 ，不能再拖 。
这项政策的核心，其实是想把校园餐的责任链拉直 。
以前校外供餐 ，环节多 ，学校推给供应商，供应商又说运输问题 ，结果孩子吃亏。现在转校内自营 ，学校直接管，从买菜到上桌 ，全程自己把关 。
2025年 ，北京已经搞定1300多所学校的1600多个改造项目，智慧食堂建得飞起 ，速度快得超出预期 。这批学校里 ，很多用了智能设备，饭菜出锅快，营养配比准 ，学生反馈满意度高了。
教委数据也显示 ，这些改过的学校，食材成本降了 ，孩子对饭菜的认可度升了34% 。这不光是换个地方做饭 ，更是把教育底线守牢，让学校回归本位 ，不再被外部利益绑架 。
说起为什么这么急着改，根子还在校外配餐的那些隐忧。外部企业参与 ，层层转包 ，餐费容易被抽成，孩子餐盘里的肉菜就缩水了。北京不少家长反映 ，菜单上写的红烧肉 ，到手可能是淀粉块泡酱汁，孩子吃不饱，回家还得补餐 。
教委这次下决心 ，就是要斩断这些链条 ，让餐费真正花在食材上 。五块钱的餐标，如果学校自管 ，没中间商赚差价 ，就能买到真材实料。政策还要求，所有承包食堂转成新型自营模式 ，坚持公益导向 ，不以盈利为先 。
这步棋走得稳，考虑到北京学校多样化 ，中心城区空间小 ，就推广中央厨房加微厨的模式，几所学校共享一个大厨房 ，小学校里只做最后加热 ，分担压力，效率高 。
教委在会上布置得细致 ，市里统筹 ，区里主抓，学校自己动起来 ，还拉上其他部门联动。每个学校得成立专班 ，校长亲自挂帅，责任到人 。
食材采购这块 ，全扩到集采平台 ，所有学校全品类覆盖，从源头追责 ，阳光操作 。去年试点的学校 ，已经尝到甜头，采购账本公开 ，家长随时查 ，信任感回来了。
智慧系统也得跟上，新建食堂直接上科技，监控全链条 ，从进货到分餐 ，数据实时传，避免人为漏洞 。过渡期那些还得靠校外的学校 ，监管更严 ，用互联网明厨亮灶，家长手机上就能看厨房情况 ，确保不出岔子 。
长远看 ，这不只解决饭菜凉热问题，更是重塑教育生态。学校食堂回归自营 ，责任内化 ，校长得亲自管，老师也能参与监督 。
家长角色升级 ，不再只是抱怨，能进监督链条，选供应商 ，查账本 。去年那些参与的学校 ，食材成本平均降18%，因为没了层层盘剥 ，直达源头。
孩子吃得安心 ，家长放心，学校也能把精力放回教学上。北京这步 ，全国都在看 ，河声评论员袁文良就说，这值得推广 ，能打破校外配餐灰色链条 ，让餐费还给学生 。
教育本该这样，成绩单重要 ，但孩子一顿热饭也关乎成长大局 。
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评论列表（4条）
我是视听号的签约作者“欧沐阳”！
希望本篇文章《北京下了死命令：2027年底前，所有中小学必须告别“校外配餐”》能对你有所帮助！
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