有些家族聚会，其实就是一场舌尖上的教科书——反正我就是被那种烟火气打败的人。
前脚才刚踏进亲戚家门，厨房油烟味还没褪 ，后脚已经有人喊“快来帮忙” ，随手抓起筷子，都能被饭香馋到咽口水。
你说什么叫人间烟火？
不就是周末在亲戚家蹭顿饭 ，连菜谱都想偷偷记下的那种满足感 。
很难 。
真的很难不动心。
尤其是那道花菜 ，锅一上桌，谁还装什么淑女？
直接抄筷子抢 。
有人嘴上说“哎呀最近减肥 ” ，下筷的速度却快得离谱 。
小孩在边上嚷嚷“我还没吃着 ” ，大人嘴角一抹油，爱答不理，这才是家常的快乐 ，不是吗？
话说回来 ，现在的小家庭，一年里这种全家人围着一桌热菜的场景 ，真的越来越少。
不是大家忙 ，就是嫌折腾 。
点外卖方便，热一热罢了 。
可那天 ，亲戚家一口气做了五道菜 ，什么洋葱炒鸡、玉米烧排骨 、葱烧鲈鱼……每一道都让人觉得，“家里做饭”这回事 ，值。
梅花肉炒芹菜 ，名字普通吧？
可真的下锅后，肉香和青菜的清甜混起来，蒜味冒出来——光闻味道都能让人口水直流 。
再瞅瞅厨师——其实就是亲戚家那个嘴碎的二姑 ，她一边炒菜一边数落：“外头餐厅的快手菜 ，哪有这味儿！ ”结果被全家围观，谁还不是当场承认 ，她说的有理 。
再讲个“滑铁卢 ”。
那道葱烧鲈鱼 ，谁都以为是家常过场，结果开盖的那一刻 ，香味窜得满屋都是 。
鱼身炸得金黄 ，葱段在上头蹦跶着，淋点生抽和料酒 ，味道完全压住了腥气 。
你说调料重要吗？
重要。
但鱼选对了 ，更重要。
亲戚说，鲈鱼腥味小，处理得好 ，锅气一顶 ，细腻鲜香 。
有人拿着筷子犹豫，结果鱼头都被夹走了 ，剩下的鱼尾只能凑合 。
可见 ，机会不等人。
还有一道玉米烧排骨，排骨先“飞水”去腥 ，再加玉米段和冰糖慢炖 。
等上桌时 ，汤汁浓稠，排骨软烂 ，嚼一口带点甜 ，谁还管什么热量？
孩子们干脆直接用手抓着骨头啃，大人假装嫌弃，眼神却直盯下一块 。
家庭聚会的魅力 ，大抵就在这种“谁都放下伪装 ”的时刻吧。
其实有的人嘴硬 ，说“家常菜没啥特别的 ” 。
可真到饭点，都是心口不一 。
外头再豪华的菜式 ，也吃不出蒜末和小米辣搭配在干锅花菜里头的那股“绝”。
五花肉下油锅 ，一点点辣味渗出来，花菜爆香 ，收汁那一下 ，热锅瞬间炸响 。
你问我，这是什么秘诀？
大概就是“舍得下料 ” ，也舍得分你一筷子 。
当然 ，菜谱也是个玄学。
有人喜欢抄，有人觉得没用 。
亲戚们的做法，真没太多标准流程 。
“盐多点少点？辣椒要不要爆香？葱花撒不撒都看心情。 ”好吃的家常菜 ，永远不拘一格 ，大家都在自己的味蕾上找答案。
其实，哪有什么统一标准？
能让家人都吃得开心 ，笑得大声 ，就是最成功的菜谱 。
眼下秋天到了，饭桌上氛围是比什么都重要 。
你还在减肥？
你还在讲究低脂？
吃饭就别太较真。
热气腾腾的家常炒菜 ，才是解乏的灵丹妙药 。
哪怕只学会一道菜 ，回头家里试一试，味道对了，心情也不一样了 。
有意思的是 ，每次亲戚聚会 ，分享的不是新鲜事，而是这几道饭菜做法。
大家七嘴八舌 ，谁家爱吃甜 ，谁家喜欢辣，谁盐总是放多了……聊来聊去 ，最后发现 ，家常味道，才是每个人心底的念想 。
你说 ，哪种高级餐厅买得来？
念念不忘的 ，还是烟火气 。
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希望本篇文章《周末在亲戚家吃饭，做了5道菜，太香了，忍不住抄了菜谱》能对你有所帮助！
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本文概览：有些家族聚会，其实就是一场舌尖上的教科书——反正我就是被那种烟火气打败的人。前脚才刚踏进亲戚家门，厨房油烟味还没褪，后脚已经有人喊“快来帮忙”，随手抓起筷子，都能被饭香馋到咽口...