最深的记忆 ,是在灶台边。母亲从褐色的坛子里捞出几绺咸菜疙瘩,暗绿泛黄,皱皱的,透着一股子时间腌透了的味道 。咸菜被切成极细的末 ,冷水浸过,攥干了,那股咸劲儿便成了勾魂的引子。
特别是那时在乡下读书 ,离家很远的乡镇上上学,因路途遥远,都是住宿 ,只有带罐咸菜拌着饭吃,住宿的条件也非常的差,一个大通间好几十人 ,窗户的玻璃不是这里缺一块,就是那里缺一块,有时间在想 ,我们是如何长大的,随着时间的流逝,我们的孩子都上高中了,现在的孩子上高中了家长还是早送晚接的 ,是如此的幸福,有时还不知足。
可能每个阶段,每个时期不一样 ,成长环境不一样,所以所需所求也不一样了。
有时家长们聚在一起,也闲聊说我们这一代人 ,太不容易了……
就是到了中年,还是喜欢母亲用铁锅烧得辣辣的咸菜,菜籽油滑进去 ,滋啦一声,咸菜末跳进去,那股酸咸的香气猛地炸开 ,直冲鼻腔 。金黄的蛋液倒下,迅速膨成云朵,米饭随即跟进。母亲的铲子飞快地翻炒,将咸菜的咸韧、鸡蛋的鲜香 、米饭的软糯 ,还有酱油的酱色与焦香,一股脑儿地、结结实实地压进每一粒米里。米粒在锅里跳,颗颗分明 ,裹着油光,也裹着咸菜星星点点的墨绿 。
盛在粗瓷碗里,热气腾腾。扒一大口 ,咸香先在嘴里攻城掠地,随即是米饭的微甜回甘,嚼到咸菜梗 ,“咯吱 ”一声,那独特的、带着时间厚度的咸,便稳稳地落在胃里 ,也落在记忆最妥帖的地方。那不是山珍海味的惊艳,是贫瘠岁月里,母亲用最朴素的智慧,点化出的、最扎实的滋味 。如今再炒 ,火候 、用料或许更精,却总欠了那口大铁锅,和灶火映亮母亲侧脸时 ,那份心安的、奢侈的幸福。
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希望本篇文章《80后有多少朋友吃过咸菜烧饭》能对你有所帮助!
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本文概览:最深的记忆,是在灶台边。母亲从褐色的坛子里捞出几绺咸菜疙瘩,暗绿泛黄,皱皱的,透着一股子时间腌透了的味道。咸菜被切成极细的末,冷水浸过,攥干了,那股咸劲儿便成了勾魂的引子。特别...