最近身边感冒的人格外多？一问 ，不是普通感冒——是甲型流感 。
更让人警觉的是，甲流相关死亡人数又悄悄地上了新闻 。而这时，钟南山的一句话在网上炸开了锅：“少吃鸡肉 ，多喝几样增强免疫 ”。
听起来有点反直觉。鸡肉不是高蛋白 、营养好么？怎么还要“少吃 ”？这到底是有科学依据 ，还是又一个被断章取义的“健康谣言”？今天我们就来把这件事掰开揉碎讲清楚 。
先说个数据 。根据国家疾控中心发布的监测通报，今年秋冬之交 ，甲流感染率比去年同期高出了接近40% ，而且重症率也在上升。
几个省份已经出现了因甲流并发症导致死亡的病例 。多数集中在老年人 、慢性病患者、免疫功能低下的人群 。
这不是小题大做 ，而是流感病毒的确在“进化”。甲型流感病毒主要分为H1N1和H3N2两种亚型 ，每年都在“变脸 ” 。
疫苗刚刚跟上，它又换了一身马甲 。我们身体的免疫系统 ，就像一支要打仗的部队 ，敌人一天天变样，士兵却还在背去年的战术手册。
那回到钟南山院士提到的“少吃鸡肉 ” ，这句话究竟该怎么理解？鸡肉本身没问题，问题在于——很多人吃鸡的方式，不仅没增强免疫 ，反而在给病毒“让路” 。
一锅高汤 ，炖得鲜香，里面放了鸡精、味精 、浓汤宝 、辣椒油、咸菜酱……热气腾腾喝下去 ，确实舒服 ，但对免疫系统来说，这是一场“糖盐脂三重打击 ” 。
研究发现 ，高脂高盐饮食会影响肠道菌群 ，而肠道菌群又是人体免疫系统的重要组成部分。肠道一乱，免疫力原地打折 。
长期吃得太咸太油 ，身体容易慢性发炎，病毒一来就中招 。再加上不少人喜欢吃炸鸡 、辣子鸡 、鸡皮、鸡爪 ，香是香 ，但这类加工方式让鸡肉的健康优势荡然无存。
还有一个隐秘的原因是——部分养殖场在鸡只生长过程中，为了防病，会用到抗生素。
虽然正规渠道的鸡肉基本符合食品安全标准 ，但如果来源不明或频繁摄入 ，也可能影响人体自身菌群和免疫功能 。这也是为什么“少吃鸡肉 ”不是不吃，而是吃得干净 、吃得适量 、吃得健康 。
那“多喝几样”又是指什么？这里不是让你去超市买瓶“增强免疫力 ”的功能饮料 ，而是要回归本质——增强免疫力靠的是均衡饮食+科学生活方式，尤其在流感高发期 ，有几样东西 ，喝得对，身体自然“底气足 ”。
第一个是绿茶 。绿茶里含有丰富的茶多酚和儿茶素 ，这些天然抗氧化物质对免疫系统有一定激活作用 。
研究表明 ，适量饮用绿茶可以改善T细胞功能，帮助身体识别并清除病毒。但注意是适量 ，别空腹喝、别喝太浓 ，特别是胃不好的中老年人 。
第二个是菌汤，特别是银耳 、香菇 、黑木耳这类 。它们不光含有丰富的膳食纤维 ，还有β-葡聚糖 ，是一种公认的免疫调节成分。一碗银耳莲子汤，既润肺又能提升免疫力 ，尤其适合秋冬干燥季节 。
第三个是骨头汤 。但这个“骨头汤”不是你在饭店喝的那种“白得发亮 ”的浓汤 ，那是乳化脂肪+味精勾兑的伪营养。
真正的好汤，是家里小火慢炖四五小时的清汤 ，加点胡萝卜、姜片 、香菇 ，既补充胶原蛋白，又有助于钙的吸收 ，还能温暖肠胃 。
这些汤汤水水看起来平平无奇，却比你想象中更重要 。免疫系统不是靠吃补药“提神 ” ，而是靠日复一日的调养“养出来”的。一杯热汤 、一次早睡、一次出汗的运动 ，才是真正的“增强免疫 ”。
说到这，有人会问：“那我是不是该赶紧买点增强免疫的药？ ”没有任何一种药物可以直接“增强免疫”，那叫激素类药物 ，副作用大 ，用在特殊病人身上 。
普通人想靠药物“强身健体”，多数是智商税 。真正有效的 ，是保持良好生活习惯：规律作息、适度运动 、营养均衡 、情绪平稳。
还得提醒一句，流感疫苗不能代替一切 ，但在高发季节接种 ，确实是目前最有效的预防手段之一 。尤其是老人、小孩 、慢性病患者，每年都该打 。今年的疫苗针对性不错 ，覆盖了主流毒株 ，保护效果有保障。
别小看流感，它不是简单的“发烧流鼻涕 ” 。每年全球因流感死亡的人数高达几十万 。在某些医疗条件相对薄弱的地方 ，一个看似普通的流感 ，就可能引发肺炎 、心肌炎、脑膜炎，甚至休克。
而最让人痛心的，是很多人直到病情恶化才重视它 。高烧不退 、呼吸困难 、意识模糊 ，这时候再送医 ，有时已经错过了最佳抢救时间 。早期干预、科学防护，是我们能做的最实在的事。
再说回饮食 。除了“少吃鸡肉 、喝几样汤 ” ，其实还有很多小习惯决定了你是不是易感人群 。比如爱吃甜食的人，免疫能力往往比常人低。血糖波动大会抑制白细胞的活性 ，糖吃太多 ，病毒更容易突破防线。
再比如常年不运动 。运动能促进淋巴液循环，提高免疫细胞活性 。哪怕只是一周三次快走30分钟 ，也比坐着养生强太多。动起来 ，才是真正的“补” 。
还有一个容易被忽略的点是情绪 。长期焦虑 、压力过大，也会导致免疫系统紊乱。这不是玄学 ，而是被医学研究验证过的事实 。压力大的人 ，交感神经活跃，皮质醇水平升高，免疫系统功能明显下降 。
所以说 ，甲流来了，别慌张 ，也别掉以轻心。该打疫苗的打疫苗 ，该戴口罩的戴口罩 。鸡肉不是不能吃，但别天天啃鸡皮、嗦鸡爪 、炸鸡撸串 ，饮食清淡一点 ，生活规律一点，身体自然有底气去对抗病毒 。
而那些看似不起眼的绿茶 、菌汤、骨头汤 ，才是你真正的“免疫底牌 ”。不是让你盲信偏方 ，而是提醒你，把最平常的日子过得健康一点 ，比什么都强 。
甲流能治 ，但免疫力只能养 。
你最近有没有发现身边人感冒的特别多？你会考虑调整饮食习惯来增强免疫吗？欢迎在评论区聊聊。
参考文献：
［1］钟南山.流感防控与个人健康管理策略[J].中国实用内科杂志,2024,44(2):89-93.
［2］李明,张晓红,王丽.β-葡聚糖对免疫系统的调节作用研究进展[J].医学综述,2023,29(10):1823-1827.
［3］陈洁,刘文斌.饮食结构与人体免疫功能的相关性研究[J].营养学报,2025,47(3):344-350.
本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写 ，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色 ，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适 ，请及时就医 。
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