如今的鄯善哈密瓜 ，早已卸下“贡瓜 ”的神秘面纱。其年产量十分可观，不仅满足了国内市场需求，还远销海外 ，成为人人皆可品尝的顶级甜瓜 。
而在鄯善 ，除了瓜，人文也如这风物一般 ，令人着迷 。
谁能想到 ，《西游记》中荒芜的火焰山下，竟藏着中国的顶级甜瓜——鄯善县哈密瓜。
坐落于新疆吐鲁番盆地的鄯善县 ，有着悠久的哈密瓜栽培历史 ，从清代起这里的哈密瓜便是贡品，因瓜质甜美而被熟知。如今 ，从6月一直持续到10月底 ，这座城市都在为全国各地源源不断地输送着蜜意 。
拥有“中国哈密瓜之乡 ”之称的鄯善县 。（图/视觉中国）
优质的鄯善哈密瓜不仅甜度高 ，而且果肉肥厚 ，口感或脆爽或软糯，并带有独特的香气。1998年，鄯善县被国家命名为“中国哈密瓜之乡” 。
历史底蕴深厚的鄯善县 ，是丝绸之路上的一个重要驿站 ，不仅物产丰富，还有多元文化交融的历史 。虽然常被冠以“小城”之称 ，这里的美食和民俗文化 ，却让其成为新疆旅行不可缺少的一站。
鄯善县库木塔格沙漠的不远处就是城市 。（图/视觉中国）
瓜果之乡 ，挤满了爱吃瓜的人
鄯善县常住人口虽约有24万 ，却因地域广阔而显得地广人稀 。这里生活着汉族、维吾尔族 、回族等19个民族，其中少数民族便占了当地人口80%以上。载歌载舞的生活节奏似乎才是这里的常态 。
在鄯善县 ，流行着一种充满魔力的非遗民族音乐“吐鲁番木卡姆 ” 。
这种表演“无鼓不歌 、无舞不乐 ” ，表演者随着音乐起舞和歌唱，节奏欢快 ，极具感染力。来到鄯善的游客 ，无不在音乐声中感受到这座小城散发的浓厚魅力 。
非遗年俗展上，木卡姆艺人载歌载舞 。（图/视觉中国）
鄯善哈密瓜大多在夏秋两季成熟 ，每年8至10月是鄯善县的最佳旅游时间。这时瓜果飘香 ，是体验丰收文化的好时节。
鄯善蜜瓜现存品种多达180余个，有“红星脆”“黄金龙 ”“黑眉毛 ”“花皮瓜”等各具特色的品种 ，不同品种的哈密瓜在形状、大小、颜色和口感上各有千秋 。
东湖哈密瓜是其中的门面担当 。这种哈密瓜产自鄯善县的东湖地区 ，据说就是曾被挑中作为进贡朝廷的珍品瓜，在民间享有“贡瓜 ”的美誉。
鄯善东湖哈密瓜 。（图/图虫创意）
东湖哈蜜瓜呈长椭圆形 ，个头硕大，单果重4~6公斤 ，大果可超10公斤 。成熟瓜的果脐内凹 ，果柄处有木质结痂，是判断成熟度的关键。
切开后可见厚达4.5厘米的橙红色果肉 ，视觉上就非常诱人 。凑近闻一闻 ，会有一股野玫瑰与烤杏仁的独特混合香气 。甜度虽高，却浓而不腻。
在鄯善当地，早熟及中熟型的哈密瓜常被称为“夏瓜 ”（6月至9月初） ，而晚熟品种则被称为“冬瓜”（10月底） 。“冬瓜 ”因其耐储存的特性 ，只要保存得当，存放至来年春天 ，其味仍能保持新鲜如初 。
哈密瓜成熟季，成堆的哈蜜瓜等待售卖。（图/视觉中国）
晚熟品种中 ，“黑眉毛 ”尤为知名 。其瓜皮上密布的墨绿色条纹深浅相间 ，宛若秀眉，故名黑眉毛 。此瓜最奇妙之处 ，在于储藏后的果肉反而会变得绵软多汁 ，如同蜜膏一般，与初采时截然不同 ，风味拉满。
自康熙赐名后 ，哈密瓜便成为了清宫的网红贡品。为了将瓜完好送达，且保障新鲜，据说人们会将未成熟的瓜苗连根带土装进木桶 ，在运输途中细心照料 ，抵达京城时，瓜苗恰好成熟 。
清初张寅在《西征纪略》中这样描述送瓜的场景： “路逢驿骑 ，进哈密瓜 ，百千为群，人执小兜 ，上罩黄袱 ，每人携一瓜，瞥目而过 ，疾如飞鸟 。”壮观的运输场面 ，绝不输于荔枝 。
如今的鄯善哈密瓜，早已卸下“贡瓜 ”的神秘面纱 。其年产量十分可观 ，不仅满足了国内市场需求 ，还远销海外，成为人人皆可品尝的顶级甜瓜 。
而在鄯善，除了瓜 ，人文也如这风物一般 ，令人着迷。
鄯善县吐峪沟景区的古民居 。（图/视觉中国）
每一种色彩 ，都是一个故事
要感受鄯善县独特的民俗艺术 ，被称为“彩门村 ”的树柏沟村是不可错过的一站 。
这是一座隐藏在鄯善县的小村落，因家家户户装饰着五彩斑斓的院门而闻名。在这里 ，几乎每家每户的院门都是一件独特的艺术品 。
村民会邀请匠人 、画师在院门上绘制色彩绚丽 、图案多样的彩绘 ，包括花卉、鸟类 、葡萄藤 、巴旦木、山水等主题或纹样，家家不重样 。
彩门上绘制着各式各样的图案。（图/视觉中国）
彩门村的彩绘门扇技艺源于唐 ，盛于清 。门楣上的门铛和雕花立柱可见唐代建筑风格的影响，是历史上各民族文化交流融合的见证 。
彩门不仅是装饰 ，更是鄯善村民对美好生活的祈盼和追求。近些年 ，当地还曾组织开展彩门重绘的工作，让画师们重拾古老技艺，用黏土和矿物颜料制作崭新的彩色门。
如今 ，这道独特的“彩门长廊”吸引了众多游客前来观赏打卡 ，也让鄯善的淳朴风情和地道美食，被大家进一步了解 。
彩门给村落增添了更多色彩 。(图 /IC photo)
新疆是一个从不缺少色彩的地方 ，这里的每一种色彩，都是有关文化 、自然与生命的故事。
在鄯善的另一边——吐峪沟麻扎村 ，则可以体验到完全不同的氛围 。有着1700多年历史的麻扎村 ，又被誉为“生土建筑博物馆”，这里随处可见传统的生土建筑 ，散发着古朴悠然的气息 。
坐落在火焰山旁的吐峪沟麻扎村。（图/视觉中国）
当地居民顺应自然，就地取材 ，使用黄黏土等原料建造房屋 。房子依山势 、河岸错落排列 ，巷道四通八达，户户相通又自成单元 。
生土民居多为两层结构：上层是用黄黏土建造的平房，下层则是利用山体或地面掏挖而成的窑洞 ，深入地下或山体 ，能有效隔绝地面的高温和寒冷。这种将窑洞与平房结合的方式，不仅有效利用了空间 ，更体现了适应环境的智慧 。
行走在村中 ，整个村落像是从大地上自然生长出来的一样，与背后的火焰山和脚下的戈壁滩完美融合 。土棕色的房屋代表着土地最原始的魅力与美感 ，而村落里的生活又因舞乐而鲜活灵动。
村中民居里的各色装饰 。（图/视觉中国）
在鄯善，每一种色彩都是跨越千年的历史印迹 。这里没有宏大的殿堂 ，但每一扇门、每一堵墙 ，都写满了故事。来吐鲁番吃瓜，也别忘了感受这里活色生香的市井生活。
参考资料：
《鄯善有个“彩门村 ”》新疆日报
作者 | nico
编辑 | 曾宝气
题图 | 视觉中国
运营 | 邓官靖雯
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我是视听号的签约作者“忆海”！
希望本篇文章《去过这座西北小城，才发现这辈子的瓜都白吃了》能对你有所帮助！
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