撒贝宁在商丘街头喝下一碗5元汤，镜头前连呼三声“上头 ” ，直播弹幕却刷满“这啥玩意 ，本地人都没喝过 ” 。
镜头外，夏邑县老邮电局对面的破棚子 ，每天六点飘出鸡骨香 。
排队的人平均年纪五十五，手机支付都不会 ，却能把一碗汤的来历讲得比县志还细。
汤锅直径一米 ，老母鸡整只下锅，猪筒骨砸断 ，滚够四小时 ，冲蛋花那一下，师傅拿的是长柄铁勺，手腕一抖 ，蛋丝细得能穿针 。
香油只给三滴，香菜末必须带根 ，多了会盖住鸡味 。
这一套动作 ，夏邑人看了四十年，没出过县城。
商丘市区又是另一副模样 。
大学城后门的早餐车 ，不锈钢桶里漂着味精粒，学生图快 ，三两口喝完赶去早八 。
老板直言 ，土鸡太贵，浓缩膏一搅 ，味道差不了多少。
差价摆在眼前：夏邑老摊六块 ，市区三块五，成本砍一半，喝的人反而更多 。
正宗打不过方便 ，这事搁哪都一样 。
名字更乱。
招牌上写着撒汤、sa汤 、饣它汤 ，手机打不出那个偏旁 ，外卖平台直接改成“商丘鸡蛋汤”。
输入法把一碗汤逼到断子绝孙，年轻人连搜都搜不到 ，还谈什么传承 。
地方志办公室去年出了本小册子 ，建议统一写成“撒汤 ”，印了三千本 ，堆在库房发潮 ，比汤馊得还快 。
数据更冷。
夏邑最老那家摊 ，冬天一天卖九十碗 ，夏天六十，房租每月两千，老板儿子在合肥送外卖 ，月入七千 ，谁回来接锅？
文旅局把撒汤 、垛子羊肉、水激馍捆成“古城三味 ”，活动三天 ，摊位前领券的人多半冲着羊肉串 ，撒汤剩一半直接倒桶 。
短视频拍了不少 ，点赞最高的是“喝一口表情扭曲挑战” ，没人记得住名字 。
说到底，记不住是因为用不上。
胡辣汤能走遍全国 ，靠的不是味道，而是标准 。
一包料三十克 ，加水一升 ，煮十分钟，谁都能开分店 。
撒汤离了土鸡 、猪骨 、柴火、铁锅，就像抽掉骨架 ，立不起来。
可复制性太差，注定只能留在小巷 。
想让它像兰州拉面 、沙县小吃那样遍地开花 ，先得把鸡味做成粉末 ，把四小时压成四分钟，可那样还是撒汤吗？
有人提议搞预制包 ，冷链发货 ，回家开水冲 。
试点二十箱 ，卖不动 ，差评集中在“像鸡汤小料 ”。
口味记忆最无情，差一口都能尝出来 。
商丘火车站去年新修一座三层候车厅 ，玻璃幕墙映着旧城墙，好看，却没人提当年驿站里那碗汤 。
商旅匆匆 ，谁还为一口汤停车。
最现实的办法 ，是把名字先救回来。
输入法打不出 ，就申请个新编码；外卖平台搜不到 ，就把拼音sa固定成关键词；至少让想点的人能点到 。
再往后，只能指望旅游淡季里 ，有几个外地司机走错路 ，拐进夏邑老城，喝一口 ，拍张照 ，顺手发个小视频 。
能不能火，全看命。
命里有时终须有 ，命里无时 ，这碗汤就随着老摊主的手抖，慢慢抖进历史 。
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评论列表（4条）
我是视听号的签约作者“曼梅”！
希望本篇文章《离谱了！撒贝宁来一趟商丘，让很多本地人懵了：第一次听说这东西》能对你有所帮助！
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