现在人 ，越来越注重养生 ，尤其是心脏和血管健康，毕竟心血管问题 ，可是中老年人的“头号大敌 ”。
说到护心食材 ，大家总想着牛肉 、猪肉，其实还有一种肉 ，被很多人忽略了 ，那就是鹅肉！
它被称为“对心脏最友好的肉 ”，常吃能让血管更干净，心跳更平稳 ，做法还特别简单 ，炖一锅全家都爱吃 。
很多人不知道，鹅肉的营养密度 ，有多高 。它的脂肪含量 ，比猪肉低一半还多。
而且大多是，不饱和脂肪酸 ，这种“好脂肪” ，能帮助清理，血管里的垃圾 ，减少胆固醇堆积 ，从根源上降低，动脉硬化的风险 。
更关键的是，鹅肉富含优质蛋白 、维生素B族和铁、锌等矿物质 。
这些营养成分 ，能增强心肌功能 ，让心脏跳动更有力，还能改善血液循环 ，让血管保持通畅。
对比常见的牛肉和猪肉 ，鹅肉的优势很明显 。牛肉纤维粗，消化弱的老人 ，吃着费劲 ，且饱和脂肪含量不低；
猪肉脂肪多，过量吃容易导致 ，血脂升高 ，给心脏添负担 。
而鹅肉肉质细嫩，不管是老人，还是孩子 ，都能轻松消化 ，而且性质温和，不温不燥 ，就算是体质偏寒的人 ，也能放心吃，不会像羊肉那样容易上火。
说到吃鹅肉 ，最经典的做法 ，就是炖大鹅，简单又能锁住营养。
准备半只新鲜大鹅 ，剁成块后 ，用清水浸泡1小时，泡掉血水和杂质；
焯水时，加几片生姜和一勺料酒 ，撇去浮沫后 ，捞出冲洗干净 。
锅里放少量油，下姜片 、葱段 、八角、桂皮炒出香味 ，放入鹅肉块 ，翻炒至表面微黄，加生抽 、少许老抽提色 ，翻炒均匀后加足量开水 ，大火烧开，小火慢炖1小时 。
加适量盐和冰糖 ，再炖20分钟 ，直到汤汁浓稠 、鹅肉软烂入味，就能出锅。
这道炖大鹅，不仅好吃 ，护心效果还翻倍 。慢炖的方式 ，能让鹅肉的营养，充分释放到汤里 ，喝汤吃肉两不误 。
平时每周吃1-2次 ，既能补充营养，又不会给身体添负担。中老年人常吃 ，能减少心慌、胸闷的情况；
上班族压力大 ，吃鹅肉能缓解疲劳，保护心血管；就算是健康人 ，常吃也能预防 ，心血管问题，让身体更硬朗 。
不过要注意 ，炖大鹅时 ，尽量少盐少辣，避免加重心脏负担；
鹅皮脂肪含量较高，吃的时候可以去掉；痛风患者急性期要少吃 ，缓解期可以少量食用 。
另外 ，食材一定要选新鲜的散养鹅，肉质更紧实 ，营养也更足 ，避免买冷冻的老鹅，不仅难炖烂 ，营养也打了折扣。
护心不用刻意追求名贵食材 ，身边的鹅肉就是“天然护心宝 ” 。
比起吃药进补，不如每周炖一锅大鹅 ，用家常的做法 ，让家人在吃饭时，就能养护心脏、清理血管 。
来源：小朋美食
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编辑：李玉红
审校：薛慧
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评论列表（4条）
我是视听号的签约作者“神都未醒”！
希望本篇文章《对心脏最好的1种肉，不是牛肉也不是猪肉，常吃血管干净，心跳稳》能对你有所帮助！
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