苹果那么健康，为什么李兰娟院士却建议“少吃”？难道这果中之王 ，还有什么“隐藏属性 ”？一向被视为补充维生素C的“代表水果 ” ，此时却被建议“让位于其他食物”？
秋冬交替之际 ，气温骤降，医院门诊挤得水泄不通。甲型流感卷土重来 ，一些学校甚至出现了班级集体请假 、学生轮流发烧的情况 。不少家长焦急地问：“孩子只是普通感冒 ，还是甲流？ ”更有中老年人连夜排队打疫苗，谈“甲流 ”色变 。
就在这时，一则引发热议的建议刷遍社交平台：李兰娟院士提醒公众 ，“要增强免疫力 ，建议少吃苹果，多吃5种食物。”这句话像一枚“健康炸弹 ” ，引发讨论无数 。苹果到底“哪里不对 ”？那5种“免疫力之星”又是什么？
这一切的答案 ，要从甲流的“真面目 ”说起 。
甲流并不是普通感冒
甲型流感病毒（InfluenzaA）是一种变异速度极快的病毒。它不是我们平常说的“感冒 ” ，而是一种高度传染性呼吸道疾病 。根据中国疾控中心发布的数据，2025年秋冬季甲流感染率显著上升 ，部分地区流感样病例比例达到了去年同期的1.6倍 。
甲流的主要症状包括高热 、头痛、咽痛 、全身酸痛以及干咳等 ，有些患者还会出现胃肠道反应，如恶心 、呕吐和腹泻。尤其是儿童、老年人 、慢性病患者等免疫力较弱人群 ，更容易发展成肺炎 、心肌炎甚至危及生命 。
甲流病毒容易与其他病毒叠加感染 ，比如新冠或副流感，一旦形成交叉感染，病情将更为复杂 ，治疗难度也会增加 。
免疫系统是“身体的防火墙”
在病毒肆虐的季节 ，免疫力就像是人体的“防火墙”。它能在病毒入侵时第一时间识别、反应 、消灭病原体。免疫力低下 ，就像城墙有洞，病毒轻松突破防线 ，病情自然反复不止 。
那么问题来了 ，靠吃苹果能增强免疫力吗？
答案是：苹果虽然营养丰富，但在“抗流感 ”的战场上 ，并非最佳战士 。
苹果富含果糖和纤维 ，但维生素C含量并不高（每100克仅含约5毫克维生素C），而维生素C是提高免疫力的重要因子。过量摄入果糖还可能扰乱肠道菌群平衡 ，影响免疫反应 。
这也正是李兰娟院士提出“少吃苹果 ”的背景：不是说苹果不好 ，而是当前阶段，我们更需要优先摄入更具免疫活性的食物 。
李兰娟建议多吃的“5样食物” ，到底是什么？
在流感高发期，合理饮食是增强免疫力的关键。根据权威营养指南和免疫研究成果 ，以下五类食物被广泛认为有助于提升机体抵抗力 。
首先是深色蔬菜 。如菠菜 、西兰花、紫甘蓝 ，这类蔬菜富含多酚和类黄酮，具有良好的抗氧化作用 ，有助于清除体内自由基 ，增强细胞活性，从而提高免疫反应灵敏度。
其次是优质蛋白质来源 ，如鸡蛋、豆腐 、鱼类 。蛋白质是构建免疫细胞的原材料 ，摄入不足会直接导致免疫功能下降 。尤其是鱼类中的Omega-3脂肪酸，还能调节人体炎症反应 ，是抵御病毒的“软武器 ”。
第三类是菌菇类食物 。香菇 、金针菇、猴头菇等含有β-葡聚糖，这种天然多糖被认为能激活巨噬细胞和T细胞 ，提高免疫系统的识别与清除能力 。
第四是坚果类食物。核桃 、杏仁 、腰果等富含维生素E和锌元素。研究表明 ，缺锌人群的感冒风险比正常人高出约50% 。坚果不仅能补充微量元素，还能改善免疫细胞活性 。
最后是发酵食品 ，如酸奶、纳豆 、泡菜。这类食物富含益生菌和短链脂肪酸 ，有助于构建健康肠道菌群，而肠道正是人体最大的“免疫器官 ” 。
此时此刻，增强免疫比什么都重要
在以往 ，很多人把“增强免疫”当成一句口号 。但在甲流季节 ，这句话就是实打实的“护身符 ”。
流感疫苗是重要的防线，但并非每个人都适合接种 。对于老年人 、孕妇、慢性病患者来说 ，饮食调节反而是更稳妥的方式 。通过科学饮食 、规律作息 、适度运动、保持情绪平稳 ，构建全方位的防护屏障，是每位普通人都能做到的。
有研究显示，保持7小时以上高质量睡眠的人 ，其免疫细胞活性比睡眠不足者高出近30% 。而长期焦虑 、熬夜 、饮食油腻 ，会显著抑制免疫反应，使人更容易“中招 ” 。
李兰娟的建议看似“反常” ，实则是根据人群免疫需求做出的科学调整。
“少吃苹果 ”不是贬低苹果 ，而是提醒我们吃得更精准
苹果依然是一种健康水果 ，富含膳食纤维和多种抗氧化成分，对于维持肠道健康和预防慢病有积极作用 。但在病毒高发季节 ，我们更需要“对症下菜 ” ，选择那些真正能够调动免疫力量的食物 。
就像打仗，平时练兵要全面 ，但关键时刻要派出主力部队。深色蔬菜、优质蛋白、菌菇 、坚果和发酵食品 ，就是当前“免疫军团”的主力兵种。
公众如何在日常生活中“吃出免疫力 ”？
答案并不复杂 。早餐加一杯酸奶 ，中午多一道西兰花炒鸡蛋 ，晚饭配点香菇豆腐汤，饭后嚼几粒核桃 ，这就是最实用的“增强免疫食谱 ” 。
不仅如此 ，少吃油炸食物 、减少饮料糖摄入，避免摄入过量的加工食品 ，也是保护免疫系统的重要一环。
保持情绪稳定 。研究证明 ，长期焦虑会降低免疫细胞的活跃度，增加患感冒和流感的风险 。每天保持30分钟的轻度运动 ，比如快走、慢跑 、打太极 ，有助于调节免疫系统，让身体更有战斗力。
最后一问：我们该害怕甲流吗？
不必恐慌，但不能轻视 。甲流虽然来势汹汹，但它并非无法防控的敌人 。关键在于提高免疫力 ，做好个人防护。口罩 、洗手、开窗通风 、接种疫苗 ，再加上科学饮食，就是最好的“护体神功” 。
李兰娟院士的建议 ，其实是在提醒我们：别再盲目追求“吃得健康” ，而是要学会“吃得科学 ” 。少吃苹果，不是推翻它的价值 ，而是在正确的时间 ，做出最适合的选择。
这场与病毒的较量，靠的不是药物的奇迹 ，而是每一个人对生活方式的调整与坚持 。
声明：本文内容基于权威医学资料及临床常识 ，同时结合作者个人理解与观点撰写 ，部分情节为虚构或情境模拟，旨在帮助读者更好理解相关健康科普知识 。文中内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断与治疗 ，如有身体不适 ，请及时就医。
参考文献：
［1］王丽娟,高燕,张晓红.流感病毒感染机制及其疫苗研究进展[J].中国病毒病杂志,2024,14(2):85-89.
［2］中国疾病预防控制中心.2025年秋冬季全国流感监测周报[EB/OL].（2025-10-30）.
［3］李兰娟.公众健康与传染病防控策略[J].中华预防医学杂志,2025,59(1):3-7.
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希望本篇文章《新一轮甲流高峰，李兰娟建议：少吃苹果，多吃5样增强免疫》能对你有所帮助！
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