想做一道营养又省事的家常菜？这道芹菜香菇炒肉片必学！4种常见食材搭配，大火快炒10分钟出锅 ，老少都爱吃～
【食材清单】
猪瘦肉、香菇 、芹菜 、青红椒、葱 、姜 、蒜、盐 、老抽 、胡椒粉、蚝油、淀粉（可加肥肉/干辣椒增香）
【详细做法】
1. 猪瘦肉切薄片，加少许盐 、胡椒粉 、老抽抓匀 ，再加1勺淀粉抓拌 ，腌制10分钟锁水。
2. 芹菜洗净切段 ，青红椒切丝；香菇切片 ，开水下锅焯烫1-2分钟，捞出沥干 。
3. 热锅凉油 ，放入肥肉片炒出油脂（无肥肉可省略） ，加葱、姜 、蒜（爱吃辣加干辣椒）炒香 。
4. 倒入腌好的肉片 ，大火快速翻炒至八分熟。
5. 加入芹菜和香菇，继续大火翻炒均匀 。
6. 最后放入青红椒丝 ，加适量盐 、蚝油、鸡精调味，翻炒至蔬菜八分熟即可出锅 。
【小贴士】
1. 全程大火快炒 ，缩短烹饪时间，保证肉片滑嫩 、芹菜清脆；
2. 肉片和蚝油都带咸度 ，调味时盐要少放 ，避免过咸；
3. 香菇焯水可去杂质，让口感更清爽，也能缩短炒制时间。
这道菜鲜香味超浓郁 ，芹菜提香 、香菇增鲜，肉片软嫩不柴 ，配米饭简直绝了！做法简单零难度 ，厨房小白也能轻松驾驭 。喜欢的话赶紧收藏试试，记得点赞关注 ，下次想吃就能快速找到啦～
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《4种家常食材！芹菜香菇炒肉片鲜香下饭，全程大火快炒超入味》能对你有所帮助！
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