#冬日生活打卡季#“白天最是时光短 ，花饺入汤暖夜长 ” ，明日冬至节气这是2025年最后一个重要节日，也是数九寒冬的开始，这天民间讲究吃饺子庆团圆 ，以及养阳暖身祛寒 。
“冬至不端饺子碗 ，冻掉耳朵没人管 ”，明日冬至吃饺子 ，不仅讲究馅料丰富美味 ，也要有个好寓意，因为冬至节气作为民间传统的“四时八节”之一 ，这天也有“大如年”的说法 。
白菜和萝卜都是冬季里的常见蔬菜 ，用来入馅包饺子也是很多人喜欢的食材，不过白菜萝卜入冬后常吃 ，有些过于普通和平常 ，并且这两种食材白菜水多下汤不好包制，而萝卜有萝卜味 ，很多人也不爱吃。
冬至吃饺子 ，建议大家：少吃白菜萝卜，多吃4样，养阳暖身庆团圆!
1 、茼蒿
茼蒿自带芳香气味 ，有着“皇帝菜 ”的美誉 ，冬至节气用茼蒿包饺子，不仅鲜味十足 ，还有新的一年路路畅通的好寓意。
推荐菜谱：茼蒿鲅鱼馅水饺
1.茼蒿摘洗干净后切成细末 ，加入少许盐杀出水分后攥干水分备用，鲅鱼去除头尾后剖开 ，剔去主刺和腹刺洗净备用 。
2.五花肉洗净斩剁成泥 ，鲅鱼用刀把鱼肉刮下来，然后跟五花肉混合在一起，加入盐 、鱼露和胡椒粉调味 ，然后分次打入葱姜花椒水至肉馅膨胀上劲 。
3.把攥干水分的茼蒿加入到肉馅中 ，淋入花椒油和猪大油混合的料油拌匀，跟肉馅一起搅拌均匀。
4.把调好的馅料包入饺子皮中 ，锅中水开后下入少许盐 ，然后下入 包好的饺子，煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可出锅享用 。
2、韭菜
“过了冬至节，一日长一线 ” ，冬至这天白天最短 ，然后白昼逐渐延长，这个时节正是阳气初升需要好好呵护的时候 ，而韭菜有着“扶阳草”的美誉 ，冬至吃韭菜馅饺子，养阳暖身还有长长久久的好寓意 。
推荐菜谱：韭菜竹蛏馅水饺
1.韭菜摘洗干净后切成细末 ，猪肉斩剁成馅 ，鲜活的竹蛏去壳取肉，用剪子豁开去除里面黑色的内脏洗净。
2.洗净的蛏子切成小段，加入盐、料酒和胡椒粉抓匀腌制一会 。
3.猪肉馅中加入盐 、料酒 、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀 ，然后分次打入葱姜花椒水 ，搅打至肉馅膨胀上劲后下入韭菜，淋入花椒油和香油混合的料油拌匀 。
4.把调好的韭菜猪肉馅包入饺子皮中 ，封口的时候包入腌制好的蛏子肉 ，捏紧口后入锅煮熟即可享用。
3 、芹菜
芹菜富含粗纤维和铁元素，并且自带天然的香味，芹菜入馅包饺子有勤劳致富的寓意 ，冬至节气正是争取明年开门红的时候 ，吃芹菜馅饺子也是很应景的一件事 。
推荐菜谱：芹菜猪肉鱿鱼馅水饺
1.芹菜摘洗干净，入加了盐和几滴食用油的沸水锅中焯烫至颜色翠绿捞出过凉 ，过凉后的芹菜攥干水分切成细末 。
2.鱿鱼撕去外皮 ，去除内脏 、牙齿和眼睛清洗干净，洗净的鱿鱼切成小丁 ，加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。
3.猪肉斩剁成馅 ，加入葱姜末 、花椒面 、盐、一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀 ，然后加入切好的芹菜末，淋入花椒油和香油搅拌均匀 。
4.饺子皮中包入芹菜猪肉馅 ，封口的时候加入腌制好的鱿鱼 ，捏紧口后入沸水锅中，煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可出锅享用 。
4 、甜玉米粒
金灿灿的玉米粒有金豆子的寓意 ，而且作为粗粮的玉米可以弥补大米白面不足 ，而用玉米入馅包饺子，香甜可口还有招财进宝的好寓意。
推荐菜谱：玉米鲜肉皮蛋馅水饺
1.猪肉（二肥八瘦）斩剁成馅，甜玉米粒控净水分后漂洗干净 ，沥干水分备用 ，皮蛋去壳后切碎。
2.猪肉馅中加入葱姜末 、盐、一品鲜酱油 、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲 。
3.把玉米粒和皮蛋混合在一起 ，淋入香油搅拌均匀 。
4.饺子皮中包入调好的馅料 ，捏紧口后入沸水锅中 ，煮至饺子鼓肚浮起成熟后，即可出锅享用。
“冬至大如年 ，人间小团圆 ” ，明日冬至吃饺子，以上这4种馅 ，营养美味 ，养阳暖身庆团圆，不妨选家人喜欢的做给他们吃 。
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