为什么说辣味不是味觉,而是一种痛觉?辣的本质到底是什么?辣的感觉是由辣椒素等分子作用于舌头上痛觉纤维的受体蛋白并激活细胞及其相关的痛觉神经通路造成的，因此说辣其实就是痛。辛辣食物产生的灼热感可以促进血液循环和排汗，增强脂肪代谢，产生神清气爽的感觉。辣是痛觉而不是味觉，原因如下：定义上的区别：辣味是